炒螺螄粉的傢常做法 炒螺螄粉怎麼做

1、材料:袋裝螺螄粉1包、螺絲肉1份、空心菜適量、螺絲椒2個、蒜瓣3個、蔥花適量、青菜適量。

2、袋裝螺螄粉拆包，取出配料包，準備好螺螄肉、蔥花、空心菜。

3、鍋中燒水，水開放入幹米粉，蓋鍋蓋燜煮15分鐘後撈出米粉，過冷水後濾水備用。

4、煮粉的同時將蒜瓣切碎，螺絲椒斜切。

5、熱鍋燒油，油熱放入辣椒和大蒜炒香。

6、加入酸筍包、酸蘿卜包、酸豆角包，炒勻。

7、酸料炒勻後加入螺螄肉，繼續翻炒均勻。

8、放入空心菜，加2勺螺螄湯，青菜炒至斷生。

9、加入濾水後的米粉，再加入酸醋包，拌勻。

10、拌勻後，可加適量老抽調色。

11、最後加入腐竹、花生料包、蔥花沫，大火翻炒收幹湯汁即可。