1、選用低筋面粉：想要海綿蛋糕做出來蓬松一定要選用低筋面粉，因低筋粉無筋力，制成的蛋糕特別松軟，體積膨大，表面平整。
2、高速打蛋白：海綿蛋糕的膨松主要依賴蛋白中的胚乳蛋白，而胚乳蛋白隻有在受到高速攪打時，才能大量的包裹空氣，形成氣泡，使蛋糕的體積增大膨松，故在攪打蛋白時，宜高速而不宜使用低速。
3、提前預熱烤箱：在烘烤蛋糕之前，烤箱必須進行預熱，否則烤出海綿蛋糕的松軟度及彈性將受到影響。攪打蛋糕的器具必須潔凈，尤其不能碰油脂類物品，否則蛋糕會打不松發，而影響質量及口感。
以上就是海綿蛋糕怎麼做蓬松的介紹瞭，希望對你有幫助。
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1、將水發魚翅去沙，剔整排在竹箅上，放進沸水鍋中加蔥段30克、薑片15克、紹酒100克煮10分鐘，支其腥味取出，揀去蔥、薑，汁不用，將箅拿出放進碗裡，魚翅上擺放豬肥... [详细]
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1、個人原因：學生本身的興趣愛好，可能受父母、生活環境的影響；有些課目成績較差久而久之有瞭厭學、怯學心理。2、老師因素：有些老師授課方式特別吸引學生，或... [详细]
1、乘風破浪的姐姐中X牌是說明唱歌和舞蹈都不優秀，相當於比賽中待定的位置。無論是第一集拿到瞭什麼評價，都不會影響姐姐們以後的表演。2、《乘風破浪的... [详细]
2、在學信網主頁上方找到“學籍查詢”選項。高中生如何查看自己的賬號信息3、選擇適合自己的查詢方式。高中生如何查看自己的賬號信息4、登錄自己的賬... [详细]
1、狗子是一個方言、網絡流行詞，主要指醜孩子。2、在農村，老人傢信奉醜名字孩子好養活。就是用一種調侃的語氣稱呼他人，一般隻出現在非常要好的朋友和親人... [详细]
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1、在廣闊無垠的草原上，奔跑著一種大傢熟悉的動物，那就是——馬。2、馬的體型像驢，但並不是驢，它身披一層軟軟的棕毛，就像穿瞭一身棕色的大棉襖，脖子上那一串... [详细]
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