1、主料:魚翅(幹)20克、排骨500克。
2、輔料:料酒2湯匙、鹽適量、蔥1段、薑1塊、胡椒粉少許。
(1)準備好原材料。
(2)魚翅冷水泡發24小時,泡軟撕開後小火煮30分鐘後換水再煮30分鐘。
(3)排骨焯水。
(4)焯水的排骨洗凈備用。
(5)砂鍋放入料酒、蔥、薑、排骨、魚翅。
(6)大火煮開後改小火燉1小時。燉至排骨軟爛後放入蔥末、胡椒粉、鹽。
1、主料:魚翅(幹)20克、排骨500克。
2、輔料:料酒2湯匙、鹽適量、蔥1段、薑1塊、胡椒粉少許。
(1)準備好原材料。
(2)魚翅冷水泡發24小時,泡軟撕開後小火煮30分鐘後換水再煮30分鐘。
(3)排骨焯水。
(4)焯水的排骨洗凈備用。
(5)砂鍋放入料酒、蔥、薑、排骨、魚翅。
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