1、糯米用清水洗凈,泡兩小時至米泡開;
2、準備好材料(糯米600g,肉餡500g,花生油20g,雞精適量,雞蛋3隻,食鹽適量,薑適量,花椒粉適量)待用;
3、在蒸籠上鋪一層濕紗佈,把泡好的糯米放在紗佈上,再用筷子紮些眼,大火蒸20分鐘,在蒸的過程中用清水小半碗分兩次灑在糯米上,讓米軟些(當然得根據自己的口味來)。
4、蒸好後倒出來放至溫熱就可加肉餡,雞蛋,食用油,薑末,花椒粉,雞精,鹽拌勻。
5、把拌好的糯米捏成一個個團子,再放入蒸籠中蒸25分鐘左右即可。
1、糯米用清水洗凈,泡兩小時至米泡開;
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4、蒸好後倒出來放至溫熱就可加肉餡,雞蛋,食用油,薑末,花椒粉,雞精,鹽拌勻。
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