1、將肉剁餡，加入味極鮮，蔥末、薑末、鹽、香油、白胡椒粉攪拌均勻。
2、取一口鍋，鍋內倒入清水(有高湯更佳)，開火燒開備用。
3、將肉餡放手撐心、用手虎口向外擠，擠出理想大小的小丸子、再用不繡鋼湯匙將肉丸挖起下到有開水的鍋內，等完全將肉丸全下到鍋內後，蓋鍋蓋熟至肉丸漂起即可。
4、再將胡蘿卜片、園蔥丁加入肉丸鍋中，繼續煮5分鐘即可。
肉丸怎麼做下飯 下飯肉丸子做法
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