炒米主要是用一些谷類植物，經過炒制後制作而成的一種營養美食，其中含有大量的纖維素，攝入身體後可以有效促進身體內廢物的排出，從而起到降低血壓、降血脂的作用，但是需要註意炒米中的熱量比較高，每100克中含有300大卡左右的熱量，攝入過量後很有可能會導致脂肪堆積，有可能形成肥胖現象，從而不利於身體健康，所以不建議多吃。炒米中纖維素比較多，容易刺激胃腸道，所以脾胃虛弱的人也要慎用，但炒米可以有效的健脾開胃，並且可以活血通脈、除煩止渴。
炒米的功效
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