花生芽的功效要從花生牙自身的生長過程來分析，任何植物的生長大部分都由出生，然後長大，花生芽屬於出生時期，對應於四季的春天，對應於人體的肝臟，它的味道微苦，具有清火疏通的作用，從花生芽自身的功效上而言，具有疏通肝氣、清肝瀉火的作用。對應於所產生的作用，適合於春季肝火偏旺，或者高血壓的患者，高血壓具有肝火偏上的人，吃花生芽是有一定益處的。具體到花生芽怎麼吃最好？如果用於保健身體，就是清炒或者焯一下都可以。
花生芽的功效與作用怎麼吃
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