1、首先用刀切掉苦瓜的頭和尾部。
2、然後沿著中間將苦瓜豎切一刀一分為二。
3、拿一個勺子把中間部分的籽挖出來，要挖幹凈。
4、然後用菜刀盡量把苦瓜切成很薄的薄片，
5、把苦瓜片裝起來備用，在苦瓜上撒上適量的鹽，用勺子攪拌均勻，放置五分鐘。
6、再把醃制好的苦瓜倒入水裡面，攪拌均勻，清洗掉表面的鹽分，然後再用清洗幹凈就可以瞭。
苦瓜如何處理水分 苦瓜的苦水怎麼處理
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