如何做糖拌核桃 做糖核桃的步驟

1、取個兒大飽滿的核桃若幹個，核桃要曬幹的，不要剛下樹的那樣的，然後將裡面的核桃仁取出來。

2、取出的核桃仁放在碗裡，如果剝的都是整個的核桃仁，可以掰開，掰成均勻的小塊，然後放進鍋裡，加小火兒稍微炒一下。

3、將炒好的核桃仁出鍋，鍋裡放上一些白砂糖，糖的多少根據核桃仁的多少來確定，同時也根據個人的口味而定，喜歡甜味兒濃的，可以多放一些糖。

4、將白砂糖在鍋裡慢慢的煎，並不斷的用勺子朝著一個方向攪動，當糖變得粘稠的時候，將核桃仁倒入鍋中。

5、將核桃仁在白糖鍋裡攪拌一會兒，當核桃仁兒表面均勻的粘上白糖後出鍋，上面還可以撒上一些白芝麻或者黑芝麻。

6、在炒糖的時候，一定要以均勻的小火兒，不要將糖炒糊瞭，核桃蘸剛出鍋的時候，要分散放置，等到糖涼瞭再合攏到一起，否則容易粘成大塊兒，吃的時候就有難度瞭。