1、先將牛肉洗幹凈切塊裝碗，加適量醬油、花生油和鹽醃制，醃制過程中需按摩牛肉約10分鐘。韭菜洗幹凈切段裝盤備用。
2、熱鍋下油，將蒜粒放進鍋裡爆香。
3、蒜爆香後，將醃制好的牛肉倒進鍋裡翻炒均勻。
4、牛肉炒到大概7分熟的時候，將切好的韭菜倒進鍋裡，翻炒均勻。可適當加醬油。
5、待韭菜煮熟後，即可出鍋。牛肉炒韭菜確實很美味。
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