1、土豆洗凈去皮，青椒洗凈去蒂。
2、將土豆切成細絲，並放入冷水中浸泡並洗凈淀粉備用，青椒切成絲備用。
3、熱鍋放油燒熱，放入花椒小火炸出香味。
4、倒入土豆絲改大火翻炒。
5、炒到稍微有點軟的時候調入鹽翻炒幾下。
6、淋入白醋翻炒幾下。
7、倒入青椒翻炒均勻。
8、待青椒稍微熟軟，關火出鍋裝盤即可。
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