幹紅和幹白的區別是什麼

1、顏色不同：幹紅葡萄酒主要是以紅色為主色調，有著深寶石紅色、寶石紅色、紫紅色等顏色的葡萄酒；而幹白葡萄酒的酒色多呈現出黃色調，有著近似無色、微黃帶綠、淺黃色等顏色的酒。

2、釀造不同：幹紅葡萄酒是用帶皮的葡萄釀制而成，采用皮、汁混合發酵，而後再進行分離陳釀；而幹白葡萄酒則是直接皮汁分離，采用葡萄汁發酵釀制而成。

3、口感不同：幹白葡萄酒是直接采用葡萄汁釀制而成，因此幹白葡萄酒的含糖量比幹紅葡萄酒的含糖量高，口感上甜酸爽口，比微酸帶澀的幹紅葡萄酒更容易讓人接受。

4、品嘗適宜溫度不同：品嘗幹紅葡萄酒的適宜溫度在16至18攝氏度之間，而品嘗幹白葡萄酒的適宜溫度是在8至10攝氏度之間。在適宜的溫度下品嘗葡萄酒，更能嘗出葡萄酒的風味。

總的來說，幹紅葡萄酒是用果肉和皮混合釀制而成，因此略微酸澀；而幹白葡萄酒是用澄清的葡萄汁釀制而成，味道比幹紅葡萄酒稍甜一些。