1、豬肉去皮後洗凈,切成薄片,倒入醬油生粉,醃制半個小時。
2、酸筍,對半切開後,洗凈,然後切成絲。
3、蔥去掉頭,洗凈後,切成蔥花。
4、蒜去皮,切成蒜末。
5、大火將鍋內的水分燒幹,倒入油,然後倒入豬肉,小火慢煎,將豬肉煎得有些發黃。
6、倒入蒜末,爆香後,將火勢調大,倒入酸筍。
7、翻炒1分鐘,然後倒入鹽、辣椒醬,再翻炒2分鐘。
8、倒入1/4碗水,燜至收汁,然後倒入蔥花,翻炒幾下,即可出鍋。
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6、倒入蒜末,爆香後,將火勢調大,倒入酸筍。
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