1、番茄醬可以做番茄豆腐吃。
2、豆腐切丁1.5平方厘米左右，用小刀子橫豎劃幾下就可以瞭。
3、燒開一小鍋水，把豆腐放進去煮一下（滾水後三五分鐘就可以）撈出備用。
4、蔥薑用刀拍扁不要弄碎。
5、炒勺放火上，油少許，蔥薑爆香後，用鍋鏟把蔥薑撥出。
6、放入番茄醬炒一會，如果番茄醬太濃可以添加適量清水。
7、如果是自制的番茄醬就不用加水瞭。
8、把過水的豆腐放入翻炒幾下。
9、放入適量的鹽，糖，醋，讓豆腐在鍋內充分吸收醬料幾分鐘。
10、淀粉（一茶匙）用清水化開，打勻，澆入鍋中，用鍋鏟充分攪拌。
11、收濃湯汁，出鍋。
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