1、準備材料:米飯、孜然粉、椒鹽、糖、生抽。
2、大米飯扒松,加入孜然粉、白糖、椒鹽、生抽。
3、用刮刀充分拌勻,一定要充分拌勻。
4、倒入一個較厚的保險袋,用搟面杖搟碎,越碎越好。
5、然後取一半放入油紙中搟成薄片,越薄越好,後面做的鍋巴約脆。
6、用快一點的刀子割成小方塊,每割一刀都要蘸水,以免粘連。
7、帶油紙放入烤箱,表面刷少許食用油。
8、180度烤5分鐘。
9、中途翻面,直到兩面酥脆即可取出冷卻。
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