1、鍋內放入1小碗冷清水。
2、倒入1勺山西老陳醋。
3、加入1/2茶匙食鹽。
4、接著放入3茶匙白糖。
5、開火熬煮2～3分鐘至水開，形成糖醋汁。
6、熬好的糖醋汁倒在幹凈的小碗中，放在一邊冷卻至涼。
7、吹幹的蒜苔放在幹凈無水無油的密封容器中。
8、倒入冷卻的糖醋汁。
9、蓋好密封蓋，放入冰箱冷藏保存即可。
山西蒜苔醃制方法 山西蒜苔醃制方法與步驟
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