蝦肉餅怎樣做更鮮嫩 鮮蝦嫩肉餅的做法

1、用料：豬肉泥250-300g、蝦仁90-100g、雞蛋1個、淀粉40-50克、料酒、雞精、鹽、糖、黑胡椒粉、蔥薑蒜備選內、芝士備選。

2、提前準備好食材和調料。

3、豬肉可以直接超市買肉泥，蝦仁可以買冰凍蝦仁。冰凍蝦仁還是要記得處理蝦線哦。

4、先泡冷水中，解凍以後，切開蝦背，扯出蝦線，最後剁成末。

5、所有食材和調味品倒在一起，攪拌均勻，另外可以根據喜好加蔥薑蒜。

6、攪拌完成以後，可以靜置一會。

7、準備平底鍋，倒入少量油。

8、開火熱油，油熱以後改小火。

9、將調制好的肉團成團子，喜歡芝士的可以加在團子裡入鍋。

10、用鏟子把肉球壓扁，慢慢壓到油裡煎，兩面翻，直到全熟。記得一直是小火！火大容易焦。完成以後出鍋裝盤。

11、醬料可以自己選黃豆醬、番茄醬、沙拉醬等。

12、以上就是鮮蝦嫩肉餅的做法。