1、冰凍牛肉放冷水裡解凍，用廚房紙巾吸幹多餘的血水。放在碟子裡，抹鹽，胡椒粉，抹均勻，醃制1～2小時。使用海鹽口味最佳。
2、開火，鍋預熱。倒入橄欖油，均勻的搖晃使其平鋪鍋底。把鹽和胡椒抖幹凈放入鍋內。
3、牛排不用煎太久，老瞭不好吃咯。每面大約2分鐘就立刻翻面煎，重復2次即可出鍋瞭。煎側面時隻需要用夾子夾起來輕輕放在鍋裡1分鐘左右換面，技術好可以搖晃鍋使油碰到即可。
4、完美出鍋，用小刀稍微切一下造型。香噴噴的牛排就出鍋瞭。
冰凍的牛肉如何做牛排 這種做法簡單但不失風味
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