早餐面包片的傢常做法 早餐面包片的傢常做法是什麼樣的

1、原料。面包粉、雞蛋、植物油、酵母粉、溫水、綿白糖、鹽。首先植物油、雞蛋、溫水、糖、鹽放面包桶裡用手動攪打混合。

2、過篩面包粉到面包桶裡、在面粉上劃幾個道道、撒上酵母粉、設置面包機揉面程序33分鐘。

3、揉好的面團、選擇室溫密封發酵、大約45分鐘左右、夏季發酵比較快、秋冬季節大約一個小時左右。

4、取出面團排氣。

5、分成大小一致的面劑子、大小一致利於烘培。

6、烤盤鋪油紙、擺放面包坯子。

7、二次發酵用烤箱、溫度40度、時間60分鐘左右發酵完畢。

8、可按照個人喜好、刷雞蛋液在面包胚上、撒花生碎。

9、預熱烤箱、烤盤放中層、設置烤箱溫度160度、時間25分鐘，熟瞭之後切片即可。