大理美食有哪些 大理美食推薦

1、大理砂鍋魚。大理砂鍋魚是大理地方名菜之一，將嫩雞片、冬菇等十餘種鮮臘配料，再加上洱海出產的弓魚或鯉魚慢慢燉成。遊客可在遊船上，以及下關或大理各大飯店品嘗得到這道名肴。

2、大理生皮。大理生皮是雲南白民族的一道傳統菜肴。逢年過節或者日常小聚，白族人總會以涼拌生皮作為自己的招牌菜和特色菜。

3、乳扇。乳扇是主產於大理州洱源縣的奶制品，又是特產，在大理市的喜洲鎮、下關鎮亦有出產，尤以洱源鄧川出產為佳。乳扇形制獨特，是一種含水較少的薄片，呈乳白、乳黃之色，大致如菱角狀竹扇之形，兩頭有抓腳。

4、活水煮活魚。活水煮活魚，顧名思義，指的是用流動著的活水煮活著的魚。大理白族吃魚講究水活魚鮮。時興這種煮魚方法的地方，以往一般是在漁船上或洱海邊的村寨裡。