1、新采摘的芝麻葉洗凈，放入鹽水中浸泡10分鐘，然後在沸水中焯5分鐘（水中滴入一勺食用油和一勺鹽）。
2、撈出芝麻葉過冷水，用手把芝麻葉揉搓成菜團，擠擠汁。
3、把芝麻葉菜團稍微散開，改刀切成小段。
4、青椒切碎備用，薑、蒜輕拍成碎。
5、坐鍋，鍋中倒入茶油和豬油（茶油：豬油=2：1），下薑蒜末爆香，放入芝麻葉炒，再把辣椒放進來，繼續翻炒斷生，加鹽加味精調味即可出鍋。
芝麻葉怎麼炒著吃 芝麻葉炒的方法
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