1、炸魚的油要放的多一些，太少的話不是炸隻能叫煎魚。
2、油溫要高，6成熱以上，不要一次下入全部的魚，邊炸邊放邊撈，每條魚（塊）都均勻受熱，不粘連。
3、魚放入後不要太勤翻動，炸一會魚炸制定型再翻動、撈出。
4、炸魚不可以經常吃，油炸食品，對健康還是有不利影響的。
以上就是關於炸魚要註意什麼的介紹瞭，通過以上的相信大傢都有所瞭解瞭，希望對大傢有用。
炸魚要註意什麼
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