1、清炒蘆筍是一道位於福建省傳統的地方名菜，屬於閩菜系。由蘆筍200克，蔥粒100克，鹽適量，淀粉、料酒、醋少許等原料組成。
2、做法：
（1）將蘆筍洗凈，切成段，備用。
（2）炒鍋內放底油，加入蔥粒煸炒，並放入薑、料酒、醋、鹽和味精。
（3）加入筍段，不停地翻炒，
（4）待筍段熟後加入溶於水的淀粉收汁，即可裝盤。
清炒蘆筍 需要什麼食材
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