1、首先將魚處洗幹凈,然後在魚的表面給他切上花刀。
2、將魚上面蘸塗上一些淀粉,蘸好淀粉的魚放在鍋裡面炸至兩面金黃。
3、在鍋裡面燒油放入蔥,薑,蒜和紅辣椒段,花椒和豆瓣醬,火鍋底料。
4、炒至融化之後再加入水,再將炸好的魚放入鍋中,將下面的料澆在魚的身上,蓋上蓋兒慢燉20分鐘。
5、將這個魚撈出來,放到盤子裡面,將裡面的這個剛才這個魚湯汁裡面再加入水淀粉勾芡。
6、將勾好芡的湯汁,直接放在這個倒在這個魚的上面,然後撒上蔥花和香菜就可以瞭。
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4、炒至融化之後再加入水,再將炸好的魚放入鍋中,將下面的料澆在魚的身上,蓋上蓋兒慢燉20分鐘。
5、將這個魚撈出來,放到盤子裡面,將裡面的這個剛才這個魚湯汁裡面再加入水淀粉勾芡。
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