蝦米炒蘿卜絲的做法 蝦米炒蘿卜絲的烹飪方法

1、材料：白蘿卜1根、蝦米適量。輔料：生薑1小塊、蔥段數根、紅椒1個。

2、將白蘿卜去皮，先切片，再切成絲，盛入大碗中，加1小勺鹽，拌勻，醃制30分鐘後擠去多餘水分，備用；

3、蝦米用溫水清洗2-3次，備用；紅椒切絲，生薑和蔥段均切末；

4、鍋中倒適量油，油熱後，將蝦米，薑末，蔥末下入，煸炒1分鐘；

5、倒入蘿卜絲一同翻炒（其間可用筷子代替鍋鏟，會比較方便），3分鐘後下入紅椒絲，繼續炒2分鐘左右，至蘿卜絲的水分收得差不多，即可盛起。