五昌魚怎麼做好吃 做五昌魚的步驟

1、五昌魚一條，豆鼓少許，豆瓣醬，花椒，料酒，老抽，薑蒜末，味精，香醋，蔥花。

2、買魚的時候要把魚整理幹凈，在魚身上劃斜口。拿回傢再洗凈控幹水，用鹽，豆粉，料酒碼味待好。

3、熱鍋多倒一點油，6成熱時把魚放進去油炸。如果是清油要等油泡散瞭，小火關小，才能放魚。

4、炸至兩面要發黃的時候撈出，放進盤子裡。剩餘的油放進豆瓣，薑蒜末，花椒，豆鼓，少許老抽摻香摻水把魚放進去。

5、怎麼做五昌魚？

6、再加點料酒蓋鍋燜個四分鐘，燒的過程中把魚翻個面。湯汁要幹的時候加點蔥花，味精，香醋即可，起鍋裝盤。