1、糙米含有大量的纖維素，促進腸蠕動，排泄腸道毒素，具有通便，減肥，預防大腸癌的作用。
2、所含有的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效，可以預防高脂血癥及心血管疾病。含有豐富的維生素E，能促進血液循環，維護人體的生理功能。含有鋅、錳、鉻等礦物質，利於提高胰島素的敏感性，有輔助降血糖的作用。所含有的鋅和鐵能保護口腔粘膜的完整，有保健口腔的作用。
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