1、炒米清熱祛濕、健脾益氣，《溫熱經緯》中說，用粳米(15克)作為使藥，可以健脾益氣、益胃和中，加強清暑益氣之效，如需加強其健脾祛濕之效，則炒用為宜。
2、炒米即將大米放入炒鍋中，以小火慢慢炒至表面微黃或較原色稍深，能夠聞到米香即可，可使其酥脆，易於煎出有效物質，其產生的焦香氣，可增強健脾消食作用，而且燥性增強，更有利於除濕止瀉。
炒米煮稀飯的功效與作用 炒米煮稀飯的功效與作用介紹
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