1、晾曬蘿卜幹的時間一般為兩天，如果是陰天的情況下，要適當的延長一下，但一定要放在陽臺上透陽光的地方，不要放的非常陰冷，這樣容易蘿卜變質。
2、每次取蘿卜的時候用幹凈的筷子或者是勺子往外取，吃多少拿多少，剩下的繼續在容器裡面泡制，什麼時候吃都可以，不容易變質，但是一定不要見生水，如果用吃瞭飯的筷子去夾，或者是用蘸有生水的筷子取，就很容易時間很短就變質，註意一下就可以。
3、做好的泡蘿卜要麼前三天食用，要麼就等20天以後再食用。因為亞硝酸鹽通常從第三天才開始大量增加，一個星期時達到最頂峰，20天後則基本消失。所以擔心亞硝酸鹽問題的人，可以根據這個規律避開。
以上就是關於泡蘿卜有什麼講究的介紹瞭，通過以上的相信大傢都有所瞭解瞭，希望對大傢有用。
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