絞好的肉餡還用清洗嗎

1、可以直接用，烹飪至熟透就基本已經消好毒瞭。將肉打成肉餡後，肉中的脂肪和豬肉會結合在一起。

2、清洗後會變得越來越粘，越清洗越洗不幹凈，營養會流失到水中，所以買肉的地方一定要選擇正規的大超市。

3、不管是買牛羊肉還是豬肉，一定要選擇新鮮的，新鮮的肉從顏色上就能辨別出來，而經過冰箱冷藏、冷凍過的肉顏色發暗，失去彈性。因此，建議去中大型超市或者品牌的肉類專賣店以及有嚴格管控的集貿市場。

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