怎麼炒蛋炒飯 如何炒蛋炒飯

1、將火腿切成小粒；

2、黃瓜洗凈，剖開去瓤，籽，切成豆粒大小的丁；

3、蔥洗凈切成蔥花；

4、雞蛋磕入碗內打散，加入少許精鹽攪勻；

5、豌豆洗凈，焯熟，備用；

6、將鍋內倒入花生油，燒至六七成熱，放入蔥花熗鍋，出香味後倒入蛋液，炒成碎塊；

7、倒入火腿丁、黃瓜丁、豌豆，同炒約2分鐘；

8、放入米飯和餘下的精鹽、味精，改用中火炒；

9、至飯粒松散，溢出香味後，即可裝盤。