1、輔料:薑、蔥、蒜、花椒、八角、料酒、醬油、調味、辣椒、醋,先把螃蟹洗刷好,用繩子綁好。
2、油燒到滾燙,放入生薑、蒜瓣、八角、花椒、翻炒數遍,將螃蟹倒入翻炒。
3、直至螃蟹不動為止,然後加入適量水,放入醬油、蔥、醋、水煮沸騰,將水慢慢熬幹。
4、加入少許白糖、雞精、翻炒多遍,直至水幹,香噴噴的紅燒螃蟹就可以瞭。
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2、油燒到滾燙,放入生薑、蒜瓣、八角、花椒、翻炒數遍,將螃蟹倒入翻炒。
3、直至螃蟹不動為止,然後加入適量水,放入醬油、蔥、醋、水煮沸騰,將水慢慢熬幹。
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