骨頭粥怎麼做

1、準備好用料：豬脊骨適量，大米1小碗，松花蛋1個，腐竹適量，食鹽適量，薑2片，花椒6粒，生抽適量，小蔥2根，胡椒粉少許，芝麻油適量。

2、鍋內坐水放入花椒粒、生薑片1片，肉骨頭洗凈入鍋，煮沸後撈出沖血腥浮沫沖洗幹凈，瀝水備用。

3、將氽煮過的肉骨頭放入多功能電飯煲內，生薑1片拍松入鍋，加入11份於米的清水，設置“1小時粥/湯”檔煲制。

4、煲制肉骨頭過程中，反復多次地將湯面上溢出的浮沫撇清

5、腐竹用熱水泡發至軟透，擰幹水分切段備用；皮蛋去殼切碎丁狀；大米淘洗幹凈瀝水備用。

6、將三樣材料放入大碗中，加入小勺食用油、少許食鹽，捏揉拌勻，醃制20-30分鐘備用。

7、肉骨頭煲制1個鐘頭後，將醃制好的煮粥材料倒入鍋中，稍加拌勻，設置“1小時粥/湯”檔煮粥。梅開二度時用勺將米粒適度攪動，蓋上鍋蓋繼續煲制。

8、粥煮好後調入適量精鹽及胡椒粉調味，小蔥洗凈切末，用少許滾油澆上“激”出蔥香，撒在粥上，再點上幾滴豉油或生抽即可食用。

上面就是關於骨頭粥的方法介紹瞭。粥，四季皆宜，清淡而富含維生素，非常有營養豐富，以及味道鮮美，容易被機體消化吸收。