1、主料：鱔魚若幹，酒糟220g，輔料生薑絲適量，調料：油20ml，鹽巴適量，白糖50g，味精適量。
2、炸鱔魚，再復炸一遍，備用。
3、油入鍋燒熱。
4、生薑絲煸香，倒入酒糟翻炒片刻。
5、加熱水稀釋，白糖鹽巴燒開。
6、將鱔魚放入，（酒糟加水量要沒過鱔魚）味精調味，燜煮1分鐘。
7、起鍋裝盤。
酒糟鱔魚做法 美味的酒糟鱔魚做法
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