3、鍋裡倒入菜籽油，一定要用沒過辣椒的量，加入洗凈的幹辣椒慢慢酥，整個過程都開文火。
4、待辣椒酥到顏色略深，用漏勺把油瀝出，將鍋裡的油倒出來，再加入幹辣椒，芝麻和鹽繼續煸，依然文火。
5、等到辣椒感覺不軟，辣椒皮看起來像虎皮青椒的樣子就可以關火加入雞精和少許花椒，翻炒均勻，等到辣椒放涼就很脆很香瞭。
以上就是辣子酥怎麼做的介紹瞭，要是喜歡吃辣的朋友，這道辣子酥是非常不錯的選擇，非常好下飯。
辣子酥怎麼做
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