怎麼做幹鍋鴨 如何做幹鍋鴨

1、食材：鴨肉、藕、西芹、青椒、洋蔥。

2、各種食材處理：洋蔥切塊、青椒切絲、藕切片、西芹切小塊。

3、準備好香料：蒜末和薑片在碗下，上面有幹辣椒、花椒、香葉、大料、八角等。

4、鴨肉切成小塊，焯水後撈起瀝水待用。

5、食用油燒熱，放入鴨肉炸。

6、煎至金黃色撈出瀝油待用。

7、鍋內留適量油，放入薑蒜、香料炒香。

8、加半碗豆瓣醬一起炒香。

9、倒入洋蔥和青椒炒勻。

10、倒入西芹炒勻。

11、再加入藕片、鴨肉一起炒勻。

12、加入適量生抽。

13、倒入半瓶啤酒（一般的啤酒就行）。

14、再加入適量老抽。

15、加入少許冰糖炒勻。

16、讓各種料與鴨肉一起燒一會，在這其中還要加入鹽、味精。

17、香噴噴的幹鍋鴨就出爐拉。