1、提前將黑木耳泡發摘洗幹凈。
2、將肉洗凈切塊，放入冷水鍋中加熱煮沸撈出。
3、鍋中加水約1000毫升煮沸，放入淖好的肉、花椒、大料、料酒大火煮沸，小火煮大約1小時至肉七成熟。
4、加入生抽、老抽、冰糖、黑木耳繼續煮20分鐘左右至肉熟。
5、撈出黑木耳墊在盤子底部，繼續煮肉至湯汁濃鬱。將肉盛在木耳上即可。
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