1、大蝦洗幹凈,用見到剪掉胡須,挑出蝦線,放一邊控幹水份。
2、準備蔥洗幹凈切段,薑切片。
3、熱鍋燒油,油熱後,中火煎大蝦,煎到開始出紅油,之後翻面。之後撈出來備用。
4、鍋中將就剛剛的蝦油直接放入蔥和薑炒香。放入番茄沙司翻炒均勻。之後加入適量的清水,把湯燒到變紅褐色。
5、加入大蝦翻炒均勻,加入白糖,鹽,料酒蓋上鍋蓋燜10分鐘,入味即可盛出。
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