1、首先將圓白菜洗凈去老皮，切絲剁碎，放少許鹽醃漬5分鐘。
2、接著在做好的肉餡中加入香油、蠔油、生抽各2勺、鹽少許、蔥薑水，拌勻醃制15分鐘，再調入炸醬攪勻。
3、將圓白菜用屜佈包裹攥幹水分，然後倒入肉餡中攪拌至上勁。
4、把松弛好的發面團再揉幾下，切成劑子，用面杖搟成圓形皮。
5、包入餡料，捏成包子生坯，將包子生坯擺放小籠內，再發酵約10－20分鐘，開火蒸15分鐘即可。
看瞭做小籠包的步驟後，相信你能夠按照以上的步驟，在傢裡自己動手做小籠包瞭，最後需要註意的是，小籠包蒸好後，關火燜2-3分鐘口感更佳。
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