1、雞蛋幹切成薄片。
2、雞蛋幹放入鍋內，大火上汽後蒸5分鐘。
3、蒸熟後瀝去水分。
4、準備香菜、紅辣椒、蒜籽，洗凈。
5、切碎。
6、雞蛋幹澆上少許老抽（生抽也可以）。
7、將香菜、紅椒、蒜籽蓋在雞蛋幹面上。
8、熱鍋放少許玉米油及香油。
9、放一小勺花生米炸香。
10、在香菜面上撒少許食鹽，將花生米及熱油澆上去。
11、香噴噴的香菜拌雞蛋幹做好。
炸雞蛋幹怎麼做 炸雞蛋幹如何做
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