1、生粉不是淀粉，生粉與淀粉的外形雖然相似，但兩者並不屬於同種物品。
2、生粉通常是指以玉米和土豆為原材料做成的淀粉，但是淀粉的概念范圍更加廣泛，除瞭玉米淀粉和土豆淀粉之外，還有綠豆淀粉、小麥淀粉以及甘薯淀粉。
3、生粉的粉質相對於普通的淀粉而言更加的細膩，顏色也會更加的亮白，加入清水之後的生粉變得會比較的粘稠，不能用來煮湯。
4、生粉與淀粉的用途是不同的，生粉隻能用來烹飪使用，使菜品的色澤會更加鮮艷，味道入口，淀粉可以用來煮湯以及煮粥，在調面糊的時候可以選擇紅薯淀粉，與面粉配制，榨出來的面糊又酥又脆。
以上就是對於生粉和淀粉描述，看完以上描述的網友們對於生粉和淀粉有一定的瞭解瞭吧？
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