1、食材：蕎頭500g、鹽20g、冰糖20g、白醋10g。
2、首先，將蕎頭的老皮剝掉，並洗幹凈。
3、之後，加入涼開水和鹽浸泡一天。
4、然在鍋裡加入冰糖和白醋熬成糖醋汁，最好不要使用金屬容器熬制。
5、之後，把蕎頭放出泡菜壇中。
6、再然後，加入糖醋汁。
7、最後，將其密封好，再等待一個星期就可以吃瞭。
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