1、毛蛤一斤。
2、用牙刷刷幹凈後，再用淡鹽水泡一會兒。
3、清水燒開後放幾片生薑，再放入毛蛤。打去浮沫。
4、待毛蛤開口後，煮上一分鐘左右，放少許咸鹽，把毛蛤撈出放湯盆內，灑上香蔥段。
5、再把湯倒入湯盆內。註意，鍋底有細沙子。
6、湯鮮肉美。這樣食用蛤肉顯淡瞭一點，可用少許海鮮醬油、醋、薑末做汁蘸食。
毛蛤湯怎麼做 毛蛤湯的做法
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