牛肉燉蘿卜高壓鍋煮要多長時間 牛肉燉蘿卜高壓鍋煮要15分鐘就好嗎

1、壓力鍋上汽後15分鐘關火、放氣，放進切好的蘿卜。燉到上氣後再燉五分鐘，就燉好瞭。

2、燉牛肉時，應該使用熱水，不可使用冷水，因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。

3、先用普通鍋燉牛肉，旺火燒開後，揭開蓋子燉5分鐘去除異味，然後倒進壓力鍋添加作料，鹽和老抽要適量。水要一次加足，如果發現水太少，應加開水。

4、將少量茶葉用紗佈包好，放入爐中與牛肉同燉煮，肉不僅熟得快，而且味道清香。