1、加茶水蒸米飯。可能沒有用這種方法蒸過米飯，實際上，用這種方法蒸米飯，不僅好吃，而且顏色更美觀，味道更香，營養也更上乘。而且還有，利於消化，清口的功效哦。具體的方法，就是先沖好茶，茶水的量根據你要蒸的米飯量來定，記住，茶水不易過濃，最好是適當就好。然後把茶葉清除幹凈，用茶水來蒸淘好的米，就可以瞭。等飯快熟的時候，你就會聞到百裡飄香瞭。
2、陳米加油蒸法。都知道，陳米一定不如新米蒸出來的米飯好吃，可是傢裡有陳米我們總不能大方地扔掉吧，所以，如何用陳米蒸出好吃的米飯呢。好瞭，這個時候，我們就在陳米裡加入油吧。作法是，把陳米洗幹凈後，然後放入清水裡泡一小時以上，撈出來瀝幹後，再加入適量熱水，這個時候，記得加入一點兒食物油，用大火蒸，然後再轉成小火蒸，就可以瞭，好香呢。
3、非熟飯加酒蒸。在蒸米飯的時候，因為加入的水少瞭，而把米飯做成瞭半生不熟的，怎麼辦呢？好的，不要緊，這個也好弄，那就是把半生不熟的飯鏟起來，然後打散瞭，不要有塊兒，這個時候，在半生不熟的米飯裡加入一點兒米酒和黃酒，然後再放到火上用文火開始煮一下，飯就全熟而不夾生瞭，效果很好的。
4、剩米飯重蒸法。好瞭，有時候，因為蒸的米飯過多瞭，下次再吃的時候，就感覺不如新蒸出來的米飯好吃，這個時候，要如何處理呢？好瞭，如果你想要把剩下的米飯，吃掉的話，我建議你第二次熱米飯的時候，加一點兒食鹽水，記得少量，否則米裡就會有一股兒咸味瞭，這樣，蒸出來的二次米飯，不僅依舊如香，而且沒有異味兒。
5、夏天米飯防餿法。夏天的時候，我們要吃米飯，可是總不小心就蒸多瞭，這個時候，如果放在冰箱裡，再拿出來食用，非常不好吃，怎麼辦呢？好瞭，如果你不能確定夏天的時候會剩飯，那麼開始蒸的時候，就在米裡加入少量的醋，然後再蒸米飯，這樣蒸出來的米飯，不僅可以長時間存放，而且不易發餿。放心，這樣蒸出來的米飯，沒有酸味兒，實際上，反而更加香濃呢。
