1、將大閘蟹在流水下用小刷子刷洗幹凈，繩子不用解開，一起刷洗幹凈一起煮，保住蟹爪不掉。
2、大閘蟹上面帶的塑料標簽要一個個的都剪下來，這個不帶著煮。
3、鍋中加入三碗清水，一小碗花雕酒，薑8片， 再加入一小勺鹽拌勻。
4、將大閘蟹豎著排入鍋裡，加蓋，大火煮開。
5、然後轉中火，不開蓋的燜煮15分鐘左右，至酒味轉為鮮香味四溢即可。
花雕酒煮大閘蟹的傢常做法 如何做花雕酒煮大閘蟹
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