1、將青蝦洗凈，剪去須子和爪子，用牙簽處理掉蝦線，再次將蝦洗凈備用。
2、鍋中倒入多一些花生油。
3、炸好的蝦盛人盤中備用，蔥切絲，薑片切絲。另起鍋倒入少量的花生油，放入炸好的青蝦，然後再把蔥絲和薑絲倒入一同煸炒，加料酒，醬油，糖，鹽炒2分鐘盛出即可。
蔥爆大蝦 做的時候加入什麼輔料
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