1、洗螃蟹的時候螃蟹死瞭能吃,但此時要立即煮瞭吃掉,放室溫下放超過2小時就不能吃瞭。
2、因為螃蟹剛死還是新鮮的,在2小時內,螃蟹體內的細菌還來不及大量繁殖,螃蟹本身也來不及釋放組胺等有害物質。但如果在常溫下放超過瞭2小時,作為高蛋白質食物的螃蟹體內的細菌會迅速繁殖、分解蛋白質,釋放組胺物質,為瞭避免出現食物中毒和過敏癥狀,是不能吃瞭的。
1、洗螃蟹的時候螃蟹死瞭能吃,但此時要立即煮瞭吃掉,放室溫下放超過2小時就不能吃瞭。
2、因為螃蟹剛死還是新鮮的,在2小時內,螃蟹體內的細菌還來不及大量繁殖,螃蟹本身也來不及釋放組胺等有害物質。但如果在常溫下放超過瞭2小時,作為高蛋白質食物的螃蟹體內的細菌會迅速繁殖、分解蛋白質,釋放組胺物質,為瞭避免出現食物中毒和過敏癥狀,是不能吃瞭的。
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