1、咖啡豆不可以幹嚼。咖啡豆裡面有一種皂苷,生吃多瞭就會對人體產生危害。
2、咖啡豆分水洗式和幹燥式，平豆和圓豆，咖啡豆顏色有深有淺。看將咖啡豆放在便於觀測的明亮地方，仔細看咖啡豆的形狀辨別產地，還可以看出咖啡豆烘烤是否均勻。
3、剝手拿一粒咖啡豆用力掰開如果感覺很輕脆的就掰開瞭說明很新鮮，不新鮮的咖啡豆用很大力氣才能掰開，這說明咖啡豆已經不新鮮瞭。
4、聞仔細的聞一下咖啡的香味濃度，如果咖啡豆濃度很高說明是新鮮的咖啡豆，如果香氣很淡或者摻雜著別的異味說明咖啡豆已經是不新鮮的瞭，或者存放時間已久瞭。
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