怎樣做油炸青魚 傢常油炸青魚的做法

1、食材：青魚1條，蔥薑蒜適量，料酒兩勺，耗油兩勺，生抽一勺，白胡椒面少許，面粉少許，雞精少許。

2、青魚洗凈後，切成一厘米厚的厚片，用料酒、耗油、生抽、白胡椒粉、薑末一起拌勻，醃制半個小時。

3、蘸上一層面粉。

4、下油鍋，中火慢煎至兩面脆黃，裝盤。

5、洋蔥碎、青蒜葉、剁碎的大蒜瓣，加點生抽、白糖、雞精、耗油、胡椒粉炒一下，澆在魚片上。

6、裝盤盛出。